Café com aroma de cannabis
Empresa usa moléculas de outras plantas para recriar aroma e evocar novas experiências sensoriais
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26 set 2022, 08h04
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A Café Blends do Brasil apresenta a primeira linha de “cafés sensoriais” do país. “São grãos especiais, com misturas de ingredientes naturais”, resume Roberto Maielo, CEO da empresa.
A nova linha tem três sabores, para manhã, tarde e noite (este último sem cafeína), e foi desenvolvida com a ajuda da Universidade de São Paulo (USP).
Fora a adição de ginseng, maca peruana e açaí, destaca-se a incorporação de terpenos (moléculas responsáveis pelo aroma) idênticos aos da cannabis, mas retirados de outras plantas e sintetizados em laboratório.
A tendência é que outros ingredientes e aromas venham enriquecer a linha de cafés especiais.
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