Como preparar o café perfeito

Coar café parece um hábito tão trivial que, não raro, damos pouco valor a ele. Mas acredite: certas práticas, por mais simples que pareçam, ajudam a deixar a bebida mais saborosa e balanceada.

Neste vídeo, o barista Rafael Godoy, do Sindicato da Indústria do Café do Estado de São Paulo, mostra, por exemplo, como o ato de dobrar o filtro ajuda a deixar o líquido mais gostoso. E como é importante usar água filtrada, sem cloro.

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