Zoom: lágrimas vão rolar

Não tem jeito. Os mais e os menos experientes na cozinha podem ficar com os olhos cheios d’água quando a faca penetrar a pele acima. Mas não estamos diante de carne nenhuma.

O que você vê, com lágrimas ou não, é a casca de uma cebola, em um corte microscópico. O drama vale a pena: aquele sabor à comida e uma enxurrada de nutrientes.

A cebola em números

6 kg per capita ao ano: é o consumo estimado de cebola entre a população brasileira — metade do que os chineses comem.

40 calorias: é o que encontramos em uma porção de 100 gramas do vegetal cru — levinho, ele está liberado para a dieta!

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