Importadas, as tâmaras não são uma opção de fruta acessível ao bolso da maioria dos brasileiros. O quilo da tâmara jumbo, um dos tipos que chega ao Brasil, custa mais de 50 reais e não é facilmente encontrada em feiras, mas em delicatessens e lojas de produtos naturais.
Apesar do custo, a tâmara é conhecida por ser o “caramelo” das frutas devido ao seu sabor adocicado. A quantidade de frutose que carrega a torna uma ótima substituta do açúcar refinado em receitas.
É por isso também que ela costuma ser usada por atletas no pré-treino: com uma boa dose de carboidrato, ela simula os efeitos de uma barrinha de cereal para aumentar a energia.
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Benefícios da tâmara para a saúde
Como todas as frutas, as tâmaras têm vitaminas e substâncias que melhoram a imunidade. Tem potássio, magnésio, zinco, cálcio, vitaminas do complexo B e antioxidantes.
Essa gama de nutrientes tem propriedades antitumorais e anti-inflamatórias. É claro que, sozinhas, as tâmaras não fazem milagre, e o ideal é consumi-las na dieta para variar e aumentar a ingestão de frutas no dia a dia.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a ingestão de 400g (ou cinco porções) de frutas e hortaliças por dia para garantir a absorção de todos os nutrientes que o corpo precisa. Ou seja, ter mais frutas ao dispor aumenta as chances de chegar lá.
Como incluir tâmaras na dieta
Chegam no Brasil três tipos de tâmaras: as secas, semi-secas e as suculentas. As secas possuem uma alta concentração de frutose porque passam pelo processo de desidratação. As mais saborosas são as suculentas, a tâmara jumbo fresca, que têm tamanho maior.
A mais famosa é a medjoul, conhecida pelo sabor que mimetiza o caramelo. O ideal é consumi-las individualmente, como lanche ou sobremesa. Seu sabor adocicado reduz a necessidade de apelar a um doce menos nutritivo.
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