Prima da jaca: conheça a fruta-pão e saiba a melhor época para comprar
Alimento é rico em proteínas, fibras, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C. Versátil, combina e pode ser inserido em diversos pratos
Olhando de longe, a fruta-pão pode ser confundida com uma jaca, sua “parente”, sendo semelhante em cor e textura. De pertinho, dá pra notar algumas diferenças, como o tamanho.
Mas é no sabor que a divergência mais gritante acontece – a jaca é doce e suculenta, enquanto a fruta-pão tem um sabor mais neutro e uma textura mais densa, lembrando um pãozinho. O nome não é à toa.
Benefícios nutricionais da fruta-pão
A fruta-pão oferece uma série de benefícios para a saúde devido ao seu perfil nutricional rico e variado. Ela é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma sustentada, sendo uma ótima opção para substituir alimentos como arroz e batata.
Além disso, é repleta de fibras, o que ajuda a melhorar o trânsito intestinal e promove a saciedade, auxiliando no controle do peso.
A fruta-pão também é rica em vitaminas, como a C, que fortalece o sistema imunológico e tem ação antioxidante, ajudando a combater os radicais livres e prevenindo o envelhecimento precoce. Outro destaque é a presença de potássio, um mineral essencial para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.
O consumo regular de fruta-pão pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas, como diabetes e doenças cardíacas, devido ao seu baixo índice glicêmico e à presença de compostos bioativos que promovem a saúde. Mas isso só acontece, claro, se ela estiver inserida dentro de um contexto de alimentação saudável.
+Leia também: Índice glicêmico: na montanha-russa do açúcar
Em sua tabela nutricional, também encontramos magnésio, fósforo e ácido fólico.
Como consumir fruta-pão
A fruta-pão é incrivelmente versátil, podendo ser inserida em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas.
Ela pode ser assada ou frita e servida como acompanhamento, substituindo batatas ou outros carboidratos. Em sopas, a fruta cozida adiciona textura sem trazer gosto doce, tornando o prato mais nutritivo. Também pode ser utilizada em purês, combinada com temperos para criar um acompanhamento cremoso.
Além disso, o alimento é utilizado em sobremesas, como pudins ou bolos, aproveitando sua consistência e sabor suave. Ele também pode ser amassado e transformado em uma massa, servindo de base para tortas ou pães.
Onde encontrar a fruta-pão?
A fruta-pão é cultivada em regiões tropicais e subtropicais, sendo bastante comum em países como o Brasil, especialmente no Norte e Nordeste, além de outras partes do Caribe, Pacífico e Sudeste Asiático.
Ela cresce em árvores grandes, tanto em áreas rurais quanto urbanas, desde que o clima seja quente e úmido.
A safra varia de acordo com a região, mas geralmente ela é encontrada no Brasil entre os meses de janeiro a março e agosto a outubro, que é quando as árvores produzem mais frutos.
No entanto, em algumas regiões tropicais, ela pode ser colhida durante quase todo o ano, devido ao clima favorável.
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