O caju é um pseudofruto tropical originário do Brasil, bastante conhecido pela sua forma peculiar, comumente descrita como uma combinação de uma maçã e uma pêra. Ele cresce em árvores conhecidas como cajueiros e é uma parte importante da culinária e cultura brasileiras.
O caju também é famoso por sua castanha, fruto verdadeiro do cajueiro, que é consumida como um petisco ou utilizada em diversos pratos e receitas.
Já o pseudofruto é suculento e doce, com um sabor distinto e refrescante. É utilizado em várias preparações, desde sucos e doces até molhos e pratos salgados.
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Caju faz bem pra saúde? Quais os benefícios?
Rico em nutrientes essenciais como vitamina C, zinco, fósforo, ferro, cobre, cálcio, magnésio, potássio e antioxidantes, o caju oferece uma variedade de vantagens para o nosso bem-estar.
A vitamina C presente no caju é boa para a saúde em geral e a da pele, enquanto os antioxidantes ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres.
Além disso, o caju é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, como ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados, que são benéficos para a saúde do coração. Essas gorduras, juntamente com o magnésio também presente no pseudofruto, podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde cardiovascular.
A presença de nutrientes como magnésio e fósforo contribui ainda para a saúde óssea, ajudando na formação e fortalecimento dos ossos, enquanto as fibras alimentares encontradas no caju são essenciais para a saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal e prevenindo a constipação.
Como inserir o caju na dieta?
Para incluir o caju em nossa rotina alimentar, há várias opções. Primeiro, podemos simplesmente descascar o caju e comê-lo cru como um lanche saudável. Outra opção é adicioná-lo a sucos ou vitaminas, adicionando sabor e nutrientes à mistura.
Além disso, você pode cortar o caju em pedaços e adicioná-lo a saladas. Eles podem fornecer uma textura crocante e um sabor doce que complementa bem os vegetais frescos.
O suco de caju, por sua vez, pode ser usado para preparar molhos para saladas, marinadas para carnes ou peixes, ou até mesmo para pratos vegetarianos. Você também pode utilizar o caju em outras receitas, como curry de legumes com caju, bolos, sobremesas e até mesmo pratos principais que pedem um toque agridoce.
Claro que, no caso de doces, é sempre bom cuidar se os açúcares e gorduras adicionados não vão acabar anulando os benefícios nutricionais da fruta.
Ainda, a castanha de caju é uma excelente opção de lanchinho. Rica em gorduras saudáveis e proteínas, ela pode ser consumida sozinha ou adicionada a pratos diversos.
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