Bruscheta de tomate com filés de anchova

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Ingredientes 

. 3 colheres de sopa de azeite 
. 6 fatias de pão italiano 
. 3 tomates italianos bem vermelhos
. 2 dentes de alho picado 
. 6 azeitonas pretas picadas 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 6 filés de anchova em conserva 
. Folhas de manjericão a gosto 

Modo de preparo

Use metade do azeite e espalhe sobre as fatias de pão. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio preaquecido para dourar. Corte os tomates ao meio e tire as sementes. Pique em cubinhos pequenos e misture com o alho e a azeitona. 

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Distribua o tomate temperado sobre as fatias de pão grelhadas e sobre cada uma coloque um filé de anchova e as folhas de manjericão, num arranjo harmônico. Sirva em seguida.